Карпаччо из говяжьей вырезки

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Цена, руб: 790
Карпаччо из говяжьей вырезки

Состав: Тонкие ломтики вырезки, сдобренные оливковым маслом и уксусом “бальзамико”, посыпанные базиликом и сыром пармезан.

Кухня: Итальянская

Идея карпаччо проста, как все гениальное: это наслаждение натуральным вкусом мяса, который подчёркивают лёгкие и аппетитные соусы. Это простое и изысканное блюдо ассоциируется с фантастической атмосферой аристократичной Венеции. Карпаччо считается вторым символом города на воде после карнавальной маски. Это не просто закуска, а блюдо разжигающее аппетит и страсть.

Как гласит легенда, карпаччо изобрел в 1930 году венецианец Джузеппе Киприани. Впервые он приготовил это блюдо для одной из любимых посетительниц своего бара Harry's - графини Амалии Нани Мочениго. А названо блюдо в честь венецианского художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо, картины которого известны буйством красных оттенков.

Рекомендации шеф-повара:

«Карпаччо из говяжьей вырезки - это настоящая классика. Это блюдо, которое нужно попробовать, чтобы знать, что такое настоящая итальянская кухня. В Ресторане "Стейкс" на Таганке, мы готовим карпаччо так, как задумал его автор.»

Каждый день к вашим услугам живая джазовая музыка и, конечно, великолепное меню в лучших традициях европейской кухни.

Яндекс.Метрика